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Muy aromático, balsámico y exótico. Frutas subtropicales (lichi, mango, kiwi, plátano…). Flores blancas ( jazmín, azahar, gardenia). Buen equilibrio de la crianza en barrica (suaves toques tostados y vainilla…)
Fresco, amplio y voluminoso. Muchas frutas subtropicales y cítricos. Sorprendente y muy agradable mineralidad. Un vino redondo, intenso, fino, franco con un final largo y armonioso.
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Disponible el:
F. SCHATZ CHARDONNAY F.BARRICA 2021
Muy aromático, balsámico y exótico. Frutas subtropicales (lichi, mango, kiwi, plátano…). Flores blancas ( jazmín, azahar, gardenia). Buen equilibrio de la crianza en barrica (suaves toques tostados y vainilla…)
Fresco, amplio y voluminoso. Muchas frutas subtropicales y cítricos. Sorprendente y muy agradable mineralidad. Un vino redondo, intenso, fino, franco con un final largo y armonioso.
Recipiente :
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5 meses crianza “sur lie” * con “batonnage” * en barricas de roble francés (Never). *Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses.
Los años, el buen trabajo, y el creciente interés por vinos de alta calidad, significativos y únicos, pero también cargados de energía y vida, hacen posible cada día seguir adelante.
El secreto para hacer lo que uno desea, no deja de ser otro, que una buena mezcla de ilusión, saber y trabajo, mucho trabajo.
Han pasado 30 años, la familia ha crecido, y la nueva generación se suma a sabiduría de abuelos, que nos siguen ayudando y enseñando.
Afortunadamente la naturaleza en su inmensa generosidad se encarga de todo lo demás.
La Finca Sanguijuela se encuentra a unos 10 km de Ronda enclavada en la ”Serranía de Ronda”. Ofrece una vista pintoresca rodeada de labor de secano, arroyos naturales, encinares, pastos y de la Cañada Real Málaga-Sevilla-Jerez. Tiene un microclima especial con días calurosos y noches frescas, que ofrece las condiciones ideales para la elaboración de vinos ecológicos-biodinámicos de alta calidad. Situada en una meseta de 700 m sobre el nivel del mar, rodeada de la ”Sierra de Grazalema” y de la ”Sierra de las Nieves” Que la protegen de los vientos fuertes de Levante y Poniente, y garantizan una pluviometría estable de unos 500 litros anuales.
* Bodega F. Schatz es la única bodega en España que elabora con estas variedades vinos monovarietales
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