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Este viñedo único en Chablis, está situado en el punto más alto de la colina de Béru, donde los 'Serres' son capas geológicas localizadas de caliza fosilizada. El terruño de Montserre tiene un profundo impacto en el estilo del vino y se elabora sin azufre añadido simplemente debido a la perfección absoluta de la fruta y el equilibrio perfecto en el vino. Estos vinos son realmente impresionantes.
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MONTSERRE BERU CHABLIS SIN SULFITOS 2017
Este viñedo único en Chablis, está situado en el punto más alto de la colina de Béru, donde los 'Serres' son capas geológicas localizadas de caliza fosilizada. El terruño de Montserre tiene un profundo impacto en el estilo del vino y se elabora sin azufre añadido simplemente debido a la perfección absoluta de la fruta y el equilibrio perfecto en el vino. Estos vinos son realmente impresionantes.
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Athénaïs de Béru encarna un Domaine y cuatro siglos de historia en la zona de Chablis. Su familia había vivido de la economía de sus uvas durante 300 años, pero tuvo que arrancar todas sus viñas después de la crisis de la filoxera. En los años 80, el padre de Athénaïs decide replantar todos los viñedos históricos, y especialmente el famoso Clos Béru. Athénaïs llega a la propiedad en el 2003 y hace su primera vinificación en el 2005. Año tras año afina más, hasta llegar a hacer unos vinos deliciosos, caracterizados por su pureza y mineralidad.
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