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Color amarillo pajizo con reflejos dorados.
Aroma propios de la variedad Chardonnay con toques de ahumados procedentes de su fermentación en barrica.
En paladar es amplio y guarda buen equilibrio entre acidez, grado alcohólico y barrica.
Postgusto largo y armonioso.
Crianza 6 meses en Barrica
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Disponible el:
ENRIQUE MENDOZA CHARDONNAY BARRICA 2020
Color amarillo pajizo con reflejos dorados.
Aroma propios de la variedad Chardonnay con toques de ahumados procedentes de su fermentación en barrica.
En paladar es amplio y guarda buen equilibrio entre acidez, grado alcohólico y barrica.
Postgusto largo y armonioso.
Crianza 6 meses en Barrica
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Viñedos propios, control del agua, las mejores técnicas de viticultura y la mejor uva; estos son los fundamentos para conseguir el mejor vino.
En la finca Chaconero situada en el Cabezo de la Virgen cerca de Villena, Alicante (España), cultivamos de forma sostenible nuestro viñedo (no herbicidas, no insecticidas). Nuestra tierra es alimentada y cuidada de forma natural con compost que produce nuestro propio ganado.
También disponemos a su vez de las técnicas más avanzadas para entablar diálogo con las plantas como es la dendrometría o viticultura de precisión que nos permite a través de sensores conocer el estrés hídrico de la planta y producir así uvas más frescas, concentradas y de mayor calidad.
El afinamiento de los vinos se realiza en nuestra bodega subterránea de Alfaz del Pi, dando a cada vino su tiempo en barricas de roble seleccionadas de los mejores bosques de Nevers, Allier, Americano Blanco Missouri, Americano Blanco Oregón y siempre a temperaturas y humedad controladas.
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