Selección de las uvas en la misma viña. Enfriamiento de las uvas antes de llegar a la prensa. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. El vino está en contacto con sus propias lías durante todo el invierno. Reposo en la cava a temperatura constante de 16ºC. Este reposo es de cómo mínimo 30 meses para el cava Brut Reserva Selección de las uvas en la misma...
Clásico, pero atemporal; equilibrado y con mucha personalidad. Desde 1956, año de fundación de Bodegas Mascaró, se elabora este versátil brut reserva por el método tradicional. El resultado de dos años de penumbra y silencio en las cavas de la bodega es sencillamente espectacular: afrutado y lleno de matices para llenar de alegría una comida de trabajo,... Clásico, pero atemporal; equilibrado...
“Ambrosia” significa fragante, o bebida de sabor suave y delicado. En la Grecia antigua era la bebida servida a los dioses para hacerlos volver inmortales. De color amarillo pálido y de aspecto cristalino. Las burbujas son finas y tienen buena presencia. Muy buen ataque, vivo y aromático. En boca es redondo, afrutado y con cuerpo. Presenta una agradable... “Ambrosia” significa fragante, o...
Cosecha manual con selección de uvas en la propia viña y sobre mesa de selección al llegar a bodega. Obtención del primer “mosto flor” por prensado directo de la uva entera en prensa neumática. Clarificación del mosto por decantado estático. Fermentación del mosto limpio a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. CRIANZA: 6 meses en... Cosecha manual con selección de uvas...
Cosecha manual con selección de uvas en la propia viña y sobre mesa de selección al llegar a bodega. Obtención del primer “mosto flor” por prensado directo de la uva entera en prensa neumática. Clarificación del mosto por decantado estático. Fermentación del mosto limpio a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. CRIANZA: 6 meses en... Cosecha manual con selección de uvas...