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La pasta Gragnano tiene más de 500 años de historia a sus espaldas. Lo que es hoy Pastificio G. Di Martino se basa en la historia de una familia arraigada en su territorio y en las tradiciones e impulsada por una verdadera devoción y pasión incontenible. Esto se traduce en el trabajo duro, la precisión artesanal, la insistencia en la calidad, la perseverancia frente a los obstáculos, brillante intuición y la innovación tecnológica, que siempre se preocupa por la gente y el medio ambiente. Como en todas las historias, la de la familia Di Martino también tiene sus héroes, empezando por el progenitor de tres generaciones de fabricantes de pasta: Giuseppe Di Martino. Debido a las estrecheces de su familia, Giuseppe comenzó a aprender los secretos del "oro blanco" de producción cuando todavía era un niño. En 1907, a la edad de 10, él comenzó a trabajar en una fábrica de pasta cuyo dueño no tuvo hijos a los que podía dictar su know- how. Giuseppe pronto se convirtió en un "maestro fabricante de la pasta corta".

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