QUINTA DA MURADELLA
En sus fincas de unas 14 hectáreas de laderas inclinadas de suelos de granito, cuarzo y arena en algunos casos inaccesibles como A Trabe, Finca Notario, Finca Muradella, sorprendentes parcelas que poseen, y una gran diversidad de variedades autóctonas.
Su filosofía es la de los viticultores de antaño, que el vino se hace en las viñas y el hombre sólo puede echar una mano. Todos los trabajos que se realizan son manuales respetando el medio ambiente, no emplea ningún producto químico como fertilizantes, herbicidas o tratamientos contra enfermedades, simplemente sigue procedimientos naturales para conservar todas las características propias de la tierra y su entorno.
Se ha elaborado con uvas que proceden de las parcelas de Pazos de Monterrei, de Tamaguelos fundamentalmente de terrenos pizarrosos y arcillosos y de unas parcelas de la zona de Oímbra y Abedes que son de terrenos con gravas, arenosos y de descomposición granítica. PRODUCCION MEDIA POR HECTAREA: 5000 Kg. Se ha elaborado con uvas que proceden...
Quinta da Muradella Crianza Oxidativa es un Vino Blanco elaborado por José Luís Mateo con uva 100% Treixadura. Para su elaboración, tanto en la fermentación como la crianza, el mosto ha estado en contacto con el aire, con lo cual, se crea una capa de levadura al estilo flor de Jerez, con el objetivo de obviar la fruta de la uva.Se han elaborado 2.600... Quinta da Muradella Crianza Oxidativa...
Vino procedente de la otra parte de la finca de la zona de Pazos de Monterrei, de terrenos pizarrosos y arcillosos. Maceración en frío 48 horas. Crianza en fudre oval de 1500 L y barrica de 500 L de roble francés de varios vinos 8 meses, para ser trasegado a un depósito de inox en el que permanece 3 meses, desde el que se embotella directamente.... Vino procedente de la otra parte de...
Fermenta con levaduras propias en depósito de acero inoxidable, avanzada la fermentación se realiza un prensado , pasando una parte a inox y la otra a barricas de 500 L de roble francés de varios vinos, para rematar la fermentación. Batonage 2 meses y barrica 8 meses, para pasar a depósito de inox varios meses, desde el que se embotella. Requiere botella... Fermenta con levaduras propias en...