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BODEGAS OCHOA








“En Bodegas Ochoa la viña es el pilar fundamental pero mimarla con tanto esmero
no serviría de nada si no cuidáramos al máximo la Bodega.”









Desde 1992 llevamos haciendo reformas y mejoras en nuestra Bodega para asegurarnos de que la transformación, el almacenamiento, la crianza y el embotellado de nuestros vinos son lo mejor. Una vez más y también aquí nos servimos de la técnica y mecanizamos el proceso pero siempre ayudados por los 14 profesionales que ponen el toque humano a nuestro vino para asegurarse de que todas las fases se hacen cuando la uva o el vino están preparados para ello. Vendimiamos cuando cada viña nos lo pide, en su momento óptimo de madurez de cada variedad. Por eso nuestros depósitos de acero inoxidable nos permiten elaborar vinos por parcelas, facilitando el control sobre cada vino. Las fermentaciones las hacemos a temperatura controlada, con largas maceraciones y remontados frecuentes para extraer todo el color, aromas y sabores de nuestras uvas.



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