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BORGO DELLE OCHE
Borgo Delle Oche
"Borgo delle oche" fue un nombre antiguo del camino donde se encuentra la bodega en la aldea medieval de Valvasone, con raíces feudales. Valvasone era conocido como las "tierras del lobo", Lupi Terrae. Los propietarios son Luisa Menini y Nicola Pittini, juntos en la vida y el trabajo, con la misma pasión por el viñedo y la elaboración de vinos de alta calidad. La finca de gestión familiar y su pequeño tamaño permiten un cuidado escrupuloso de los viñedos. La manera de trabajar en la bodega se dirige a preservar las características primarias de la uva lo más cerca posible y producir vinos que los mantienen con el tiempo. Su objetivo es aprovechar al máximo las variedades autóctonas de uva y recuperar las antiguas variedades friulanas como Refosco dal Peduncolo Rosso y Friulano, que han sido sustituidas por variedades internacionales durante décadas. Desde 1997 cultivan Traminer en un suelo de arcilla roja para producir un vino tinto blanco y un vino dulce llamado "Alba". Otros vinos producidos: Merlot, Pinot grigio, vino blanco espumoso (Champenoise) Los propietarios tienen la intención de seguir el camino de los vinos ecológicos. Para comprender la esencia de una persona o de un elemento vital, se debe establecer un diálogo entre los dos interlocutores, no sólo en palabras pero también en actos, con aceptación mutua como cualquier acuerdo normal. Es por esta razón que en primer lugar Il Borgo delle Oche representa la búsqueda de la calidad de sus productos, una especie de pacto con un máximo de respeto recíproco entre la persona y la materia prima. Este respeto en nuestro sitio expresa en el uso consciente de nuestros recursos, aceptando esperar pacientemente el tiempo que necesita la naturaleza, para cosechar en el momento justo el fruto del trabajo humano, y también del suelo, aire, agua, Sol y plantas. Todo esto conduce a la creación de productos con una cierta complejidad y dotados de una personalidad franca, que da como resultado una sensación que permanecerá en la memoria y en el tiempo
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CARLO BOTTER & CIA
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COLUMBRO
