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JORCHE SOLTEMA PRIMITIVO SALENTO 3/4

Última del mercado

600 Unidades

Condiciones ambientales ideales: el sol, la tierra y la brisa marina favorecen una excelente maduración de la uva.

Los exclusivos aromas y perfumes caracterizan a este vino que está estructurado y tiene un sabor suave y aterciopelado. 

Maridaje: Platos de pasta complejos y bien estructurados, platos de carne incluso estofados.

8,40 €

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LOS PROTAGONISTAS

La historia reciente muestra al protagonista como el hijo de Cosimo, Antonio, un compendio del gusto de todas las generaciones anteriores con el conocimiento de las técnicas adquiridas de Conegliano Veneto. De hecho aquí, se graduó en Enología, unos estudios que lo llevaron a convertirse en gerente durante 18 años en la bodega cooperativa de Lizzano. Con el paso de los años, Antonio dio un nuevo impulso al negocio, al reconstruir y ampliar la bodega principal y al aumentar los negocios con el Norte.
Hoy, Dalila y Emanuela, la quinta generación, se dedican de forma creativa y entusiasta no solo al lado histórico del negocio, sino también al lado de la administración. Trabajan codo a codo con su madre Mariella.
Dalila se ocupa del lado comercial del negocio, mientras que Emanuela, siguiendo los pasos de su padre Antonio, se graduó en Viticultura y Enología en San Michele all'Adige y ahora es enóloga de Jorche.

LA BODEGA

La construcción de la Bodega actual coincide con el comienzo de la nueva fase del negocio de enología de Jorche, y con el inicio de sus nuevos vinos. Una estructura moderna, tecnológicamente avanzada, que tiene un sistema que controla la temperatura de fermentación que conserva escrupulosamente los valores auténticos del pasado. Los vinos reposan en el silencio de los fudres, las barricas y, en parte, en las "capasuni" (ánforas) según el método original.

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JORCHE SOLTEMA PRIMITIVO SALENTO 3/4

Condiciones ambientales ideales: el sol, la tierra y la brisa marina favorecen una excelente maduración de la uva.

Los exclusivos aromas y perfumes caracterizan a este vino que está estructurado y tiene un sabor suave y aterciopelado. 

Maridaje: Platos de pasta complejos y bien estructurados, platos de carne incluso estofados.

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